Nota de Desabafo n.723.981.923.834

Sim, estou farto.

Há muito tempo eu não aguento mais
e mesmo assim vaguei como alguém que prende o ar
e apenas segue
sem previsão de respirar

Não aguento tanta hipocrisia
Tanta soberba
Tanta falsidade
Pessoas que te abraçam e te criticam impiedosamente nas suas costas

Sei o quanto esse assunto é batido
Sei que pareço um adolescente de 15 anos
revoltado por tudo e por nada ao mesmo tempo

Mas antes eu tinha a quem recorrer
a quem fugir e me proteger

Hoje não.
Estou sempre exposto
Rodeado
Em todo lugar

São sorrisos vazios
Palavras vazias
Intenções torpes

Mesmo seus amigos...
Você se dedica a eles
e não consegue ver reciprocidade

Eu sou a opção de todas as minhas prioridades

É cansativo fazer piadas em que a pessoa tem que pensar
e ninguém entende.
ou você fala de uma música que ninguém conhece

Esses são meus dias
minhas rotinas
interrelações diárias
torturas inevitáveis

Já esqueci quando passou dos limites
Já me perdi em desculpas e esperas
Já não vejo respostas e nem justificativas

Algo drástico e absurdamente substancial precisa ser feito
... e talvez novas portas estejam abrindo.
...na marra
e no meu melhor estilo.

...Eu nunca me dei bem com essa calmaria anyway

Seven of Wands

E eis que eu entro num daqueles sites de tarot e deu isso ai:
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A força que marca estes próximos seis meses é a do Fogo, Mario, claramente demonstrada pela simbologia do naipe de paus. O seu momento é purificador, regenerador. O transbordar de uma poderosa intuição permitirá compreender quais os caminhos que devem ser trilhados e você desafiará sua própria alma ao trilhar tais roteiros. A emergência de uma carta do naipe de paus revela que algo no mais profundo da sua alma está transbordando, a fim de que você trave contato com os aspectos mais íntimos do seu ser, Mario. Estes próximos meses serão marcados por desafios poderosos que você fará para si e também por percepções mais amplas da realidade ao seu redor. O momento é de tomar iniciativas que permitirão mudar o contexto das coisas que você não aprecia em sua vida.

Cenário: Uma disputa ferrenha, com grande violência.

O 7 de Paus é uma carta delicada, pois costuma sugerir processos conflituosos, em que uma pessoa tenta atropelar a outra, ou seja, a competição que nem sempre ocorre pelas vias éticas, infelizmente. De todo modo, você tem excelentes chances de sair por cima de tal situação, pois esta carta sugere também os ganhos inesperados. A chave para o desenvolvimento espiritual aqui está na compreensão, ainda que tardia, de que muitas vezes a vida exige o conflito como a melhor forma de resolver um problema e retirar a alma da gente da inércia.

Síntese do Semestre: Nestes próximos meses, você aprenderá, Mario, que não se pode contar com o ovo antes da galinha botar. Mantenha a atenção, pois é bastante provável que alguém venha a querer passar a perna em você, passando na sua frente em alguma coisa muito importante. Procure lutar de forma direta, a fim de impedir este “atravessamento de caminhos”.

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Gelo

Os dias turvos se foram...

Esperei pacientemente
O fim da transição em degradê
do cinza para o zero
que há muito parecia não acabar

Foi como moldar gelo
fino e congelante
Com mãos e corações sempre dormentes

até que inesperadamente
voltei ao recomeço
e encontrei o que eu nunca tive
sem muito esforço

Era como se tivesse q ser!
ponto.

Não importavam minhas dúvidas
e tão pouco, meus receios


Era como se tivesse q ser!
ponto.

E desde então, tudo flui...
em sua própria velocidade
como se tivesse vida
e vontade própria

Como se "para sempre", pretendesse ser
e imerso em paz, pretendesse estar

Mas...

Porque...
mesmo que eu não tenha
nada a reclamar
porque...
algumas lembranças ainda doem tanto?

Dieta, Dieta, Dieta...digo, Reeducação alimentar.

É isso. Foi decretada dieta (Lê-se Lei Marcial) forçada para este ser que vos fala.
O mandante e executor: Eu mesmo.
Porque? Cansei de ser gordinho. não é uma questão puramente estética (era sim!) (Era não!)
eu andava com muita azia e o estômago andava meio esquisito. (mentira!) (Calúnia!)

Algo precisa ser feito. Desde o bendito Spaghetti eu tenho regrado minha alimentação.
Nada muito exagerado...
- Cortei refrigerante. (isso não faz bem at all).
- Reduzi os doces (1x por semana em doses homeopáticas).
- Reduzi a fritura. (Sempre que posso, dou preferencia à comida cozida ou grelhada).
- Reduzi o arroz e o pão. (os carboidratos são nossos inimigos!) (e amantes incondicionais!)
- Caminhadas seguida de leves corridas até simular infarto. (2-3x por semana)

E pra comemorar (?) essa nova mudança na minha alimentação... fiz esse frango grelhado com salada na jantinha desta última sexta-feira. (tava bom!) (Ah, vc também gostou?!) (er...mais ou menos!)

O legal de fazer frango (Sério que vc disse isso?) é que você pode usar e abusar nos temperos.
Eu inicialmente usei sobrecoxa (Sim, peito de frango é seco e sem graça).
Sem falar que frango tem aquele pitiú natural. e para isso eu sempre deixo ele de molho no vinagre e limão por pelo menos 1h.
Temperei com pimenta do reino, manjericão e sal. simples assim.
não gosto de usar aqueles temperos completos... além de serem muito salgados... tem muita coisa.
Depois que o grelhei coloquei um molho próprio para steaks da Heinz. Muito bom.

Nota do Editor: 2 semanas, 2kg a menos. bjo brasil!

Spaghetti à Carbonara com Pistaches

 Spaghetti à Carbonara com Pistaches



Esse...

foi...

de longe...

a melhor pasta que já fiz na minha vida.

Sabe aqueles dias que TUDO dá certo?

Tem 2 semanas que fiz esse prato.

Eu dificilmente sigo as receitas ao pé da letra

gosto de brincar com tradições e fazer crossovers (que meus antepassados não escutem isso)

Eu queria fazer com linguini e ainda quero. acredito que vai potencializar a receita.

Mas fiz com spaghetti graças ao anfitrião que o providenciou (acho q ele queria o spaghetti mesmo)

O Molho branco foi acompanhado de bacon, aspargos, cogumelos, brócolis, manjericão fresco (SIM! EU ACHEI O BENDITO MANJERICÃO FRESCO!) e o pistache.

Sim, eu sei que a receita não tem aspargos e tão pouco brócolis. mas eles deram um sabor inigualável.

Também mudei o preparo... eu fiz a versão americana E a versão italiana!

Juntei os ovos ao macarrão quente e depois cobri com o molho... gentilmente! para não misturar tudo.

Assim, foi possível distinguir os dois sabores.

Altamente recomendado!

Bruschettas de Rosbife

Bruschettas de Rosbife

Fiz essa entrada há algumas semanas...

Ficou realmente surpreendente.
não cheguei a fazer o pão, mas comprei um pão de forma feito de maneira artesanal que somente um supermercado nesta cidade (Manaus) faz.

Foi uma experiência nova pela variação dos ingredientes:
Dessa vez usei tomate uva e não usei pão italiano.

a carne também foi feito diferente.
normalmente utilizo o processo tradicional de deixar no fogo baixo e deixar defumar por algumas horas.
mas devido as circunstâncias (lê-se pressa) do preparo... teve que ser improvisada na frigideira mesmo.
não encontrei manjericão fresco... mas em Manaus é assim... vc precisa rodar 5 supermercados para encontrar tudo que você procura.

no fim das contas o resultado agradou. (o tomate uva salvou a noite).

Longe

É estranho voltar à rotina...
Ao clima...
À ruas e lugares conhecidos.

Dói profundamente
Uma dor minha
Tão inerente a mim que já não sei
onde ela termina e eu começo.

Por três dias
Apenas três dias
Vivi a liberdade de ser eu mesmo.

Volto...
E encaro o inevitável:
A intragável sensação de ter a certeza
De que tudo que tenho aqui é menor, desnecessário e efêmero

Tudo...
Minha rotina, minhas distrações, minhas batalhas...
É como se tudo fosse uma grande fuga.

Fugindo para encontrar
E ao achar, o mundo o deixa longe
E com vontade de fugir...

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Coloquei essa foto de Lost in Translation por causa dessa cena:

http://www.youtube.com/watch?v=1bd2RE0OjyE&feature=related